Hamburger

Io penso che ormai ci siamo.....
La ricetta perfetta degli hamburger ormai l'ho trovata...
Così oggi posso anche svelarvela :)

Ingredienti per 3 hamburger:
400 gr di carne macinata
3/4 di cipolla
1 cc di senape
1cc di ketchup
sale q.b.
pepe q.b.
fettine di scamorza (o sottilette)
 
Iniziate tritando moooooolto finemente la cipolla, e poi unitela con la carne, il sale, il pepe, ketchup e senape.
Sì, anche senape e ketchup vanno mischiati alla carne :)
Ora amalgamate tutto per bene con le vostre belle manine e formate delle polpette che poi andrete a schiacciare. cercate di fare dei meddaglioni più compatti possibili in modo che poi non si andranno a rompere in cottura.
Mettete sul fuoco una bella padellona antiaderente e, solo quando sarà bella calda potete mettere i vostri hamburger e dei rametti di rosmarino sparpagnliati qua e la nella teglia.
Fate cuocere per qualche minuto da un lato e poi girateli. Quando saranno pressocchè cotti da entrambi i lati adagiatevi sopra le fettine di scamorza, abbassate il fuoco a minimo e coprite con un coperchio così che si scioga per bene.
Ora potete passare alla composizione del vostro panino.
I miei erano così:
  • pane leggermente scaldato in forno, ma va bene anche su una piastra
  • ketchup
  • carne
  • scamorza 
  • pomodoro
  • insalata
  • pane
Questi sono puri e semplici, ma potete renderli più porcellosi che volete!! In ogni caso penso che se l'impasto dell'hamburger è fatto bene saranno buuoni con qualsiasi altra cosa, ma anche senza niente.

Aggiungete una bella birra ghiacciata e godetevi la vostra cena!!

Ciao Gente.

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