pasta e zucchine.. super cremosa

Ingredienti per 2 persone:
200 gr di sedanini rigati
60 gr di pancetta
2 zucchine
olio e.v.o. qb
 latte q.b.
pariggiano grattiggiato
sale e pepe

Tagliate le zucchine a dadini e mettete in una padella con dell'olio e del sale e del pepe e lasciatele cuocore, intanto tagliate la pancetta e, quando le zucchine saranno quasi cotte aggingete la pancetta.

A parte cuocete la pasta, quando questa sarà quasi cotta scolatela conservando l'acqua di cottura, e mettetela nella padella con il resto del condimento, un pò di latte e piano piano aggiungete l'acqua di cottura per finire di far cuocere la pasta.
 
In questo modo l'amido della pasta insieme al latte creerà una cremina spettacolare ;).

Per un tocco finale prima di togliere dal fuoco, mantecate con una spolverata di parmiggiano .

Nessun commento:

Posta un commento

copyright © . all rights reserved. designed by Color and Code

grid layout coding by helpblogger.com